Thermomix® Jaén

Belén Pérez Olivencia

Cocina saludable.

Recetas para tu salud. 

Cocina saludable.

Recetas para tu salud. 

Crema de lombarda

17 February 2022

Tiempo de preparación 00:40:00 mins

Ración para 4 personas

17 February 2022

Crema de lombarda


Las propiedades de las verduras son muchas y además si son de temporada, aumentan considerablemente. 


La lombarda tiene un gran aporte de vitaminas entre ellas la C, minerales como potasio y fósforo; antioxidantes y estudios prueban sus beneficios anti cancerígenos. 


Las cremas de verduras tanto frías como calientes son una saludable opción. 

Ingredientes

  • 200 gr. de apio
  • 200 gr. de cebolla y 2 ajos
  • 1 patata mediana
  • 600 gr. de col , en este caso lombarda
  • 50 cc. de aove (aceite de oliva virgen extra)
  • 700 cc de agua
  • Sal, pimienta.

Pasos de la receta

1 Paso

Poner en el vaso el apio, la cebolla y el ajo y troceé 4 seg/vel.4

2 Paso

Añade el aove y sofría 5 m. /120°/vel1

3 Paso

Poner la col en trozos y la patata. 

6 seg. /5 vel. 

Baje con la espátula

4 Paso

Rehogar 10m/100°/vel.1

5 Paso

Añade el agua, la sal, la pimienta y cocina 15m./100°/vel.1

6 Paso

Esperar que baje la temperatura hasta poder triturar 2 m./vel. 5 a 10 progresivamente

▫️Puedes añadir líquido (agua), si quieres una textura más ligera. <br /><br /><br />▫️Pon toppin de tostones, aove, jamoncito... <br /><br /><br />▫️ En cualquier elaboración es fundamental la buena higiene de los productos utilizados.

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®.

A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.

Exportar receta
Solicita demostración