Este arroz reúne todo lo que me gusta en una receta, que sea sencilla, ligera y sana. Perfecta para llevar al trabajo, o disfrutar en casa.

Si os apetece además, cocer un poco más de arroz para usar con otros ingredientes ( ej.: a la cubana) podéis saltar el paso 5, y preparar la cantidad que deseéis con la receta “cocción de arroz”, en concreto, esta la preparé con arroz redondo y quedó deliciosa.

Ingredientes:

100 - 150 g de jamón de York en trozos gruesos 

140 g de zanahoria pelada y cortada en 2-3 trozos

3 huevos

2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para la sartén)

300 g de arroz basmati 

1 - 2 cucharaditas de sal

1200 g de agua

100 g de guisantes (frescos o congelados)

100 g de gambas crudas peladas, medianas

Pasos a seguir:

1. Ponga el jamón en el vaso y trocee 4 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.


2. Ponga la zanahoria en el vaso y trocee 2 seg/vel 5. Retire a otro bol y reserve.


3. Bata los huevos y, en una sartén con un chorrito de aceite, haga una tortilla francesa.


4. Ponga la tortilla en trozos en el vaso y trocee 2 seg/vel 4. Retire y reserve con el jamón.


5. Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Introduzca el cestillo en el vaso con el arroz, la sal y el agua. Mezcle bien con la espátula para mojar todos los granos de arroz y que se cuezan por igual y programe 16 min/100°C/vel 4. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta el arroz en un bol grande.


6. Introduzca el cestillo en el vaso con la zanahoria reservada, los guisantes y las gambas. Programe 10 min/Varoma/vel 2. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta su contenido sobre el arroz reservado. Añada el jamón y la tortilla y mezcle con la espátula. Sirva inmediatamente.