Thermomix® Jaén

Pilar Delgado Padilla

Hola a tod@s, este es mi espacio en la blogosfera Thermomix® . Aquí compartiré recetas, trucos, noticias.. Si aún no conoce Thermomix® solicita ya una degustación culinaria sin compromiso! y descubra las ventajas de cocinar con él    
Hola a tod@s, este es mi espacio en la blogosfera Thermomix® . Aquí compartiré recetas, trucos, noticias.. Si aún no conoce Thermomix® solicita ya una degustación culinaria sin compromiso! y descubra las ventajas de cocinar con él    

ROLLO DE POLLO CON VERDURITAS

19 agosto 2014
19 agosto 2014
Categoría:
La elaboración de rollos con Thermomix® resulta muy sencillo y saludable, ya que se preparan al vapor. Se pueden combinar con cualquier ingrediente. Se pueden preparar con antelación y consumirlos fríos, templados o calientes. INGREDIENTES: PECHUGA RELLENA - 50gr de puerro en rodajas - 150gr de pimiento rojo y verde troceado - 100gr de calabacín con piel troceado - 40gr de aceite de oliva - 1 pellizco de sal - 1 pechuga de pollo o pavo abierta en un filete salpimentada - 6 espárragos verdes - 2 lonchas de jamón serrano - 1000gr agua SALSA - 150gr de queso cremoso - 2 cucharadas de ketchup - 5 gotas de salsa tabasco - 1 chorito de zumo de limón - 1 cucharada de coñac - 1 pellizco de sal - 1 pellizco de pimienta   PREPARACIÓN PECHUGA RELLENA Ponga en el vaso el puerro, los pimientos, el calabacín, el aceite y la sal. Trocee 4sg/vel4 y sofría 7min/Varoma/vel1. Ponga 2 trozos grandes de film transparente sobre la mesa de trabajo y coloque encima la pechuga abierta. Coloque encima los espárragos, el jamón y las verduras del vaso. Enrolle la pechuga, apretando con las manos para que quede un rollo firme. Envuélvalo con el film y hágalo rodar sobre la superficie detrabajo, cogiendo los extremos del film como si fuera un caramelo. Coloque el rollo dentro del recipiente varoma, tape y reserve. ROLLO DE POLLO CON VERDURITAS  ROLLO DE POLLO CON VERDURITAS Ponga el agua en el vaso, sitúe el varoma en su posición y programe 25min/Varoma/vel2. Abra el varoma y dele la vuelta al rollo de carne. Programe 20min/varoma/vel2. Retire el varoma y desheche el agua del vaso. SALSA Ponga en el vaso el queso cremoso, el ketchup, la salsa tabasco, el zumo de limón, el coñac, la sal y la pimienta. Emulsione 10seg/vel5. Vierta en un bol. Retire el film de la pechuga, córtela en rodajas y sirva con la salsa.   Fuente: Revista nº67.
Solicita demostración
19 agosto 2014