Recetas Para Celíacos; Tarta a los tres chocolates

#Postres y dulces 31 octubre 2012

Aqui os Traigo la receta De la tarte de los 3 chocolates Para celíacos:Base:-60 gr. de mantequilla troceada.-1 paquete de galletas sin gluten. (Tipo María).-Un chorrito de leche.Relleno:- 3 sobres de cuajada sin gluten-750 gr. de leche-750 ml. de nata (3 briks pequeños)- 150 gr.de azúcar-150 gr.de chocolate blanco-150 gr. de chocolate con leche-150 gr. de chocolate negroPREPARACIÓN:Base: Triturar las galletas con tres pulsaciones turbo. Batir a velocidad 9, 30 segundos. Añadir la mantequilla y un chorro de leche. Mezclar velocidad 3, 70 grados, 5 minutos. Vertemos la Mezcla en el molde para tartas y lo metemos en la nevera para endurecer.Relleno: Hacer 3 mezclas de chocolate, las tres de la misma manera (menos la cantidad de azúcar).Colocar el chocolate negro en el vaso, 75 gr. de azúcar, un vaso de leche y uno de nata (250ml cada uno). y un sobre de cuajada. Mezclar todo, velocidad 5, 90 grados, 7 minutos. Verter la mezcla sobre la galleta.Hacemos lo mismo con el chocolate con leche, pero bajamos el azúcar a 50 gr.Lo mismo con el chocolate blanco pero con 25 gr. de azúcar o incluso sin ella.Se recomienda hacer estrías en las capas para que se integren. Volcar los chocolates con mucho cuidado con una cuchara, para que no se mezclen. Dejar cuajar en la nevera hasta el día siguiente.Receta tarta 3 chocolates sin gluten. Está riquísima