JUDIAS VERDES AL VAPOR CON TOMATE Y ALBAHACA, MARI CARMEN COZAR BAEZA

#Verduras, hortalizas y ensaladas 22 junio 2017

Judías verdes al vapor con tomate y albahacaHoy toca verdura, concretamente un clásico de nuestras mesas: judías verdes con tomate. En este caso las judías las cocinamos al vapor al mismo tiempo que preparamos la salsa. Así que id preparando el recipiente varoma… hoy tiene que trabajar.Aquí la única dificultad puede estar en el tomate. Dependiendo de lo líquida que sea la pulpa de vuestros tomates tendréis que añadir más o menos agua. Mi consejo es que antes de llegar a eso...s 35 minutos de cocción echéis un vistazo a la salsa, con cuidado de no quemaros, por si tuvierais que añadir líquido para evitar que se agarre.Por lo demás es muy sencillo. Podéis utilizar tomates naturales -en un mesecillo estarán en su máximo esplendor-, tomates en bote (de esos de pera), pulpa…Y si queréis probar una salsa de tomate diferente y aún más ligera os tambien un link. Tendréis una salsa parecida a la de tomate frito pero que no lleva nada de aceite.Judías verdes al vapor con tomateJudías verdes con tomate, un clásico de nuestra cocina. En este caso las judías las cocinaremos al vapor, utilizando el recipiente varoma. ¿Os animáis a probarlas?Autor: Ascen JiménezCocina: TradicionalTipo de receta: VerdurasRaciones: 3Tiempo de preparación:Tiempo de cocinado: 45 mTiempo total: 45 mIngredientes80 g de cebolla o cebolleta30 g de aceite de oliva virgen extra450 g de pulpa de tomate o de tomate naturalUnas hojas de albahaca (o de otra hierba aromática como orégano o salvia)150 g de aguaSal400 g de judías verdesPreparaciónPonemos en el vaso la cebolla y el aceite. Programamos 4 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.A continuación programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1. Aprovechamos ese tiempo para limpiar las judías e ir colocándolas en el recipiente varoma.Incorporamos el tomate, la albahaca y el agua. Si hemos utilizado tomates frescos los picamos con un par de golpes de turbo.Tapamos el vaso. Ponemos el recipiente varoma en su posición, con la tapa, y programamos 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Acabado el tiempo echamos la sal y ponemos las judías en el vaso. Programamos 30 segundos, giro a la izquierda, velocidad cuchara. También nos podemos ahorrar este último paso y mezclarlas directamente en una fuete o en el plato.Información nutricional por raciónCalorías: 170https://www.thermorecetas.com/tomate-cocido/JUDIAS VERDES AL VAPOR CON TOMATE Y ALBAHACA, MARI CARMEN COZAR BAEZA