ROSCOS DE VINO

INGREDIENTES

150 g de aceite de oliva

la piel de un limón

350 g de harina de fuerza

150 g de harina de repostería

100 g de vino dulce de Málaga

80 g de zumo de naranja

80 g de azúcar

15 g de matalahuva molida

1 cucharada de canela molida

Para rebozar:

azúcar

canela en polvo

MODUS OPERANDIS

1️⃣ En primer lugar freimos el aceite con la piel del limón 10 minutos temperatura Varoma velocidad 1.

2️⃣ A continuación retiramos el acite y la piel del limón y esperamos a que se temple un poco .

3️⃣ Añadimos al vaso el resto de ingredientes y el aceite templado. Programamos 20 segundos a velocidad 6 y después 2 minutos a velocidad espiga.

3️⃣ Para amasar mejor la masa la dividimos en dos partes y la volvemos a amasar 2 minutos, vaso cerrado velocidad espiga. Si veis que la masa se abre añade un poco más de zumo de naranja(10 o 15 g).

Una vez hecha la masa coge pequeñas porciones y la estiras y las une por la punta. Cuando ya esten hechos todos los rosquillos freirlos en abundante aceite de oliva a fuego medio, sacarlos sobre un plato con papel absorbente y despues pasarlos por azúcar con canela.

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