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Thermomix® Jaén

FRANCISCA RUIZ VICO

Bienvenid@s a mi sección, soy Paqui, clienta de thermomix desde el año 1985 y agente comercial desde el año 2011.Estoy a vuestra disposición para hacer una demostración totalmente gratuita y sin compromiso alguno. En dicha demostración podréis ver todas las funciones de nuestra Thermomix ya que les realizaré un menú completo: bebida, masa, comida y postre.

LOMO DE ORZA ESTILO JAEN

6 de diciembre de 2025

Tiempo de preparación:

23:00:00

Ración para:

20 personas

6 de diciembre de 2025

Categorías:

Carnes y aves

Lomo de orza cocinado al vacío lo que hace que tenga una textura más tierna y un sabor mucho más exquisito.

Gracias a esta forma de cocinar que nos permite nuestra thermomix estoy segura ,que no habrás probado un lomo más espectacular.

El tiempo total de preparación son 50 Horas. Contando con que tiene que estar 48 horas en el adobo. Para servirlo yo lo corto el lomo muy finito y espolvoreamos con un poquito de pimentón, un poquito de pimienta molid

Ingredientes

1k. De lomo

1 Cabeza de ajos, cortada por la mitad

2 Cucharadas de pimentón dulce

1 Cucharada de orégano

2 cucharadas de pimienta en grano

300 g. vino blanco frío

Agua hasta cubrir el lomo

Sal al gusto

1l. De agua para cocinar al vacío

Bolsas del vacío

100g. De aceite de oliva para envasar

Una cucharada de pimienta para envasar

Utensilios Thermomix

Tablas

Cuchillos y peladores

Cubrecuchillas

Bol porcelana grande con tapa

Pasos de la receta

Paso

Step <p>Ponemos en un recipiente con tapadera, los trozos de lomo, la cabeza de ajos, cortada por la mitad, la pimienta en grano, el pimentón dulce, el orégano, la sal, el vino y el agua fría hasta cubrir el lomo.</p> illustration

Paso

Step <p>Introducimos el lomo en bolsas de envasar al vacío de dos en dos y le ponemos un chorreoncito de aceite de oliva y unos granitos de pimienta en grano .Hecho esto cerramos las bolsas con la envasadora y la envasamos al vacío.</p> illustration

Paso

Step <p>Ponemos el lomo en un tupper y lo cubrimos con el aceite.</p> illustration

Paso

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