POSTRE DE CHOCOLATE BLANCO

  INGREDIENTES:

• 300 g de nata para montar
• 4 yemas
• 25 g de azúcar
• 300 g de leche
• 1 cucharada de azúcar vanillado
• 3 hojas de gelatina grandes o 6 pequeñas
• 200 g de chocolate blanco en trozos pequeños

  PREPARACIÓN Con la mariposa puesta y sin marcar tiempo monte la nata a vel 3,5. Una vez montada retire del vaso y reserve en el frigorífico. Retire la mariposa. Sin lavar el vaso vierta las yemas, el azúcar, la leche y el azúcar vainillado y programe 6min/90ºC/vel4. Hidrate la gelatina en un recipiente con gua fría. Cuando termine el tiempo, vuelva a programar 2 min/vel4 sin programar temperatura, y añada por el bocal la gelatina escurrida y el chocolate. Vierta en un bol y deje enfriar. Con la espátula mezcle la nata montada con las natillas ya frías con movimientos envolventes. Vierta la mezcla en copas (8 raciones) e introduzca en el frigorífico durante 2 horas antes de servir. Es un postre sencillo y riquísimo! Lo podéis encontrar dentro del libro "Repostería y pastelería".